Le Domaine Agricole
de La Bastide
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Séjourner à La Bastide de Marie, c’est s’imprégner d’un art de vivre façonné par la terre et les saisons. Nichée au cœur d’un domaine agricole, entre vignes, oliviers et lavandes, la bastide cultive l’authenticité d’un art de vivre façonné par la terre et les saisons. Un refuge où chaque sentier raconte une histoire, entre potager ensoleillé, vergers gourmands et jardins parfumés.
La Ferme de La Bastide
Sur les terres attenantes à la Bastide, une ferme provençale cultive la diversité et le goût. On y fait pousser, en pleine terre, une grande variété de légumes : artichauts, aubergines, blettes, cardons, carottes, tomates anciennes, radis croquants, fenouils, épinards, cresson, pastèques… Une mosaïque de couleurs et de textures qui reflète la richesse du sol et du climat méditerranéen.
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Plantes aromatiques & Tisanes
Autour du potager, un carré dédié aux plantes médicinales perpétue l’héritage des herboristes provençaux. Basilic, coriandre, aneth, persil plat ou frisé sont cueillis au gré des besoins. À cela s’ajoutent les plantes à infusions, verveine, thym, camomille, mélisse... Elles apportent leurs arômes aux tisanes et aux infusions proposées au Spa Pure Altitude.
Verger & Petits Fruits
Groseilles, cerises, figues, cassis… Les arbres fruitiers ponctuent les chemins du domaine et offrent, à la belle saison, des fruits gourmands que l’on savoure frais au petit-déjeuner, en confitures maison, en jus ou en accompagnement de nos desserts.
Les cerisiers en fleurs marquent le retour du printemps, tandis que les figues, gorgées de sucre, annoncent les dernières douceurs de l’été. Un verger vivant, où chaque récolte raconte la générosité de la Provence.
Fleurs Comestibles & Ruches
Nos ruches vibrent au cœur de la Bastide, installées entre lavandes et oliviers. Les abeilles butinent sans relâche, attirées par la profusion de fleurs comestibles : capucines, violettes, soucis, bourraches… Ce foisonnement végétal favorise la pollinisation et permet de produire un miel subtil et floral, véritable signature du domaine.
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Le Vignoble
Autour de la Bastide, les vignes s’étendent à perte de vue. Le Domaine de Marie élève ses propres cuvées, en conversion biologique, dans le respect du terroir. Chaque cépage est travaillé avec soin, chaque millésime raconte le caractère du Luberon. Nos vins sont à découvrir sur place, au caveau ou à la table de la Bastide.
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Les Oliviers
À l’ombre des cyprès, nos oliviers centenaires murmurent les secrets de la Provence. Récoltées à la main, les olives sont délicatement pressées à froid pour donner naissance à une huile précieuse : fruitée, ronde et intensément parfumée.
Lavandes & huiles Essentielles
Les lavandes, véritables trésors du domaine, incarnent l’âme de la Provence. Dès l’été, elles se parent de reflets bleutés, embaumant l’air de leur parfum envoûtant. Distillées avec soin, elles offrent une huile essentielle précieuse, aux notes apaisantes et raffinées.
Un concentré de nature que l’on retrouve dans nos chambres et nos rituels de soin, rappelant à chaque instant que la Provence est un lieu de sérénité et d’élégance.
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Truffes & Chênes truffiers
Plus discrète mais tout aussi précieuse, la truffe noire du Luberon trouve sa place sous les chênes truffiers du domaine. En saison, elle se révèle dans certains plats emblématiques du Chef, en toute simplicité, dans le respect de sa noblesse.
Du jardin à l'assiette
À la Table de la Bastide, le Chef sublime au quotidien ce que la terre nous offre. Ici, rien n’est standardisé, tout est vivant. Les menus changent au gré des récoltes, des floraisons, des inspirations du moment. Une cuisine sincère, vibrante, sensorielle, où chaque bouchée raconte une saison, une plante, un sol.
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